Щоб насолоджуватись якісною картоплею усю зиму, необхідно знати кілька секретів його правильного зберігання. Існує безліч способів продовжити свіжість картоплі, але деякі з них перевірені часом і заслуговують на особливу увагу.
Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні сезонні роботи на городі, в саду та квітнику, а також розкажемо про ефективні заходи збереження урожаю.
Ми розкриємо кілька секретів, які допоможуть зберегти ваш урожай картоплі аж до весни.
Основні умови зберігання
Перш ніж перейти до секретів, варто згадати основні умови, які необхідні для тривалого зберігання картоплі:
• Температура: оптимальна температура для зберігання картоплі – від 2 до 4 градусів за Цельсієм.
• Вологість: відносна вологість повітря має бути близько 80%.
• Темрява: картопля не любить світло. Під його впливом у бульбах утворюється отруйний соланін, який робить картоплю непридатною для вживання.
• Вентиляція: повітря в сховищі повинно циркулювати, щоб запобігти гниттю.
Секрети тривалого зберігання
Каштани та жолуді – природні консерванти. Цей старий метод використовували ще наші бабусі. Каштани та жолуді виділяють речовини, які уповільнюють проростання картоплі. Просто додайте кілька штук у мішок чи ящик із картоплею. Буряк – ідеальний сусід для картоплі. Буряк не лише додає смаку багатьом стравам, а й допомагає зберегти картоплю свіжим довше. Розкладіть картоплю та буряки шарами: шар картоплі, шар буряків тощо. Буряк вбирає зайву вологу, створюючи оптимальні умови для зберігання картоплі.
Поради
Перед закладкою на зберігання ретельно переберіть картоплю. Видаліть пошкоджені, хворі та зелені бульби.
Для зберігання картоплі використовуйте мішки з натуральних матеріалів (наприклад, льону або бавовни), дерев’яні ящики або пластикові контейнери з вентиляційними отворами.
Ідеальним місцем для зберігання картоплі є льох або підвал. Якщо такої можливості немає, можна використовувати комору чи інше прохолодне темне місце у квартирі.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете зберегти свіжим урожай картоплі до самої весни. Пам’ятайте, що правильне зберігання – це запорука смачних та корисних страв на вашому столі протягом усього року.
