Часник – невід’ємний компонент багатьох страв, що надає їм пікантності та неповторного смаку. Однак зберегти його свіжим до наступного врожаю непросто, особливо в умовах квартири. Багато господарок стикаються з проблемою висихання або псування часнику під час зберігання.
Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні сезонні роботи на городі, у саду й квітнику та про засоби й методи збереження урожаю.
Давайте розберемося, як правильно підготувати часник до зими та які умови забезпечать його тривале збереження.
Існує кілька ефективних способів зберігання часнику в домашніх умовах:
• У скляній банці: Це один із найпопулярніших методів. Головки часнику щільно укладають у трилітрову банку та накривають марлею замість кришки. Банк зберігають у темному, сухому місці. 
• У косах або пучках: Цей спосіб не тільки практичний, а й декоративний. Коси або пучки часнику підвішують у місці, що провітрюється, захищеному від прямих сонячних променів.
• У сітці або панчосі: Сітка або капронова панчоха добре пропускають повітря, запобігаючи загниванню часнику. Тару з часником підвішують у темному місці.
• У харчовій плівці: Якщо повітря в квартирі надто сухе, часник можна запакувати в харчову плівку, щоб зберегти його соковитим.
Де зберігати часник: у холодильнику чи ні?
Багато хто задається питанням, чи можна зберігати часник у холодильнику. Так, можна, але тільки в герметичній упаковці, щоб уникнути зайвої вологості. Однак оптимальні умови для зберігання часнику – це кімнатна температура у сухому, темному місці.
Чому часник висихає та як цього уникнути?
Основна причина висихання часнику – низька вологість повітря. Щоб зберегти його свіжим, слід дотримуватися таких рекомендацій:
• Регулярно перевіряйте стан головок часнику та видаляйте зіпсовані.
• Вибирайте правильне місце для зберігання – сухе, темне та провітрюване.
• Використовуйте відповідну тару – скляні банки, сітки, харчову плівку.
Зберігання часнику в домашніх умовах – не така складна задача.
Дотримуючись простих правил підготовки та вибору місця для зберігання, ви зможете насолоджуватися свіжим та ароматним часником протягом усієї зими. Головне – забезпечити йому оптимальні умови: сухість, темряву та доступ до повітря.
Пам’ятайте, що правильно збережений часник не тільки збагатить смак ваших страв, але стане відмінним природним антисептиком.
