Часник по праву займає одне з перших місць серед продуктів, які використовуються для приготування їжі. Він володіє незрівнянним смаком і здатний наділити страви неповторним ароматом. До того ж це один з тих продуктів, що здатний зберігатися протягом тривалого часу без втрати якості. Але зберегти його не так просто, як здається.
Видання «Новини Вінниці» продовжує інформувати читачів про актуальні сезонні роботи в саду, на городі та квітнику.
Також ми розповідаємо про те, як зберегти урожай без втрат.
Щоб часник довго зберігався, потрібно створити всі сприятливі умови. Тоді він не буде гнити, проростати, в’янути, і сохнути. Рекомендуємо ознайомитись, як зберігати цей овоч у квартирних умовах. 
Щоб зберегти часник протягом максимально тривалого часу, його необхідно попередньо підготувати. Для цього після викопування часник розкладають на грядки для просушки (якщо дозволяє погода), найкраще проводити цю процедуру на сонці, тоді збереження його буде вищим.
Після повної просушки часнику, розкладеного в один шар під добре провітрюваним навісом протягом 10-14 діб, його обрізають, залишивши шийку завдовжки близько 4 см (якщо не планується зберігати продукт в косах). Потім з часникової головки видаляються залишки ґрунту, але важливо не зірвати захисні лусочки, після підрізають корінці.
Добре зберігається часник у сухому пересіяному попелі або в дерев’яних ящиках, пересипаний звичайною кухонною сіллю. Вона втягає вологу й овоч не росте. Корінці часнику не проростають і після обпалення. Низ висушених головок слід потримати кілька секунд над вогнем свічки.
Є ще такий дієвий метод: пізньої осені сухий і непошкоджений часник скласти в поліетиленовий пакет. Щільно зав’язати й загорнути в кілька шарів паперу. Пакунок прикопати на городі. Обов’язково намітьте місце. З настанням приморозків закопаний часник накривають сухою органікою. Овоч у такій схованці збережеться свіжим аж до весни.
